| 名廚姓名 |
師資經歷 |
| 李元煌 |
希爾頓大飯店名廚、中華川菜館名廚、獅子林大餐廳廚房主任、中國大陸災胞救濟總會觀光餐旅科老師、台北五洲餐飲補習班老師、《吃的藝術》教學錄影帶主講人、弘光護專烹調講師、華府大飯店主廚、美國餐旅管理專科學校教師、政府檢定合格中餐烹調乙級技術士 |
| 柯永澤 |
希爾頓大飯店名廚、高雄華王大飯店主廚、財神大酒店名廚、CCK美軍俱樂部名廚、環亞大飯店主廚 |
| 呂慶煌 |
金鼎川菜館名廚、國鼎川菜館名廚、敬華大飯店主廚、滿慶樓大餐廳北方菜主廚 |
| 陳榮呈 |
博多屋日本料理名廚、八起日本料理名廚、江屋日本料理主廚 |
| 王慶東 |
公爵庭園咖啡西餐廳吧檯領班、一福堂西餐吧檯領班、台北富士咖啡店吧檯領班 |
| 林勝財 |
紫竹林素食餐廳主廚、玉觀音素食餐廳主廚、政府檢定合格中餐烹調乙級技術士、76年御廚獎烹調比賽冠軍、77年全國金廚獎 |
| 黃獻昌 |
龍雲大茶樓名廚、雙喜大茶樓名廚、台北蓮園餐廳名廚、台中蓮園餐廳名廚 |